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一、白酒市场与利润分析：

1、全国市场：中国每年酒水消费总量约960万吨，总产值近1560亿元人民币（散酒占消费量60%，瓶装酒占40%）。乡村多以散酒消费为主，且由于人们健康意识增强及收入水平提高，更加倾向于购买纯粮原浆酒，喝的放心。

2、乡镇市场：以一个镇3万人口计算，每5个人中有1个人喝酒，常喝酒的人每人每天喝5两（即30000人/镇×1/5=6000人×0.5斤/天=3000斤/天×30天=90000斤/月/镇），则一个镇每月酒水消费量达到90000斤左右。

3、通过前期有效宣传、促销占领一个镇1/20的市场： 一个镇每天消费白酒3000斤×1/20=150斤/天。

每天销售150斤酒利润：150斤×2元/斤（利润）×30天=9000元/月，则每月收入在9000元左右。二、免费技术咨询学习：学习酿酒技术、黄酒生产技术、白酒催陈技术、白酒串蒸技术、白酒色调技术、薯类酒陈杂技术、发酵液的综合利用技术等。

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三、新工艺酿酒与传统酿酒的区别：

1、传统工艺：原料（浸泡）初蒸焖粮复蒸摊凉加曲装箱培菌配槽装桶发酵蒸馏成品酒

2、新工艺酿酒：A、熟粮发酵：原料（浸泡）蒸煮摊凉拌曲装桶发酵加水蒸馏成品酒

B、生粮发酵：原料（生粮食+酒曲+水）发酵蒸馏成品酒

四、新工艺成本及效益分析：以日产150斤纯粮酒（50度）为例：

A、成本构成：大米190斤(约400元)+酒曲1.1斤（约19.8元）+燃料费约40元150斤（50度）纯粮酒

B、总投入：400元+19.8元+40元=460元

C、总销售额：150斤（50度）×6元/斤=900元（50度纯粮食酒一般每斤售价6至12元）

E、利润=销售额900元总投入460元=440元/天

F、月利润：440元/天×30天=13200元/月

G、除去设备、工具折旧成本及其他相关费用，月利润在12000元左右。年利润：120000元左右（12000元/月×10个月）

五、澳美嘉新式节能酿酒设备：

（1）设备材质：8K304食用镜面不锈钢制作，耐高温耐酸耐碱。

（2）节能降耗：立体式加热，比传统酿酒设备节省1/3以上的燃料费。

（3）循环生产：可连续多次蒸煮，缩短蒸酒时间，节省人力。

（4）出酒率高：产量比传统酿酒多出20%-40%。

（5）提升酒质：不糊锅，具有串蒸功能，可做出各种口感的酒。

（6）独特设计：超大水位镜，配置气压表，首创设备自检系统。

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