香酥杂粮煎饼是山东特色小吃。杂粮营养丰富，是人们爱吃的食品，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口，煎饼果子是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。

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大连百佳福正宗鸡蛋灌饼 · 煎饼果子 · 杂粮煎饼核心技术

01.核心酱料制作技术及配方比例（重要环节）

02.面粉的选择、面糊的制作及注意事项

03.和面过程讲解、醒面时间、压面技巧

04.特制脆皮的制作教程（如何揉面、压面、油炸）

05.辅料、配菜添加及详细配方比例

06.摊饼过程细节、配料放置先后顺序

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