陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感的西北面食小吃。陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。大冬天，冰天雪地之时，仍可见姑娘媳妇端一碗调得红红的凉皮，吃得那个叫爽，吃罢之后，嘴唇边上留下一圈辣椒油，象刚涂了口红一般。

彩色凉皮可以给人以耳目一新，眼前一亮的感觉，另外这种凉皮吃起来除了不失凉皮本身香辣酸爽的特性外，还多了一种果蔬的清香，不论在那里，顾客总是爱不释手，赞不绝口连吃再带，稀罕的不行。

果蔬凉皮，果蔬米皮不仅味道好，而且口感好，看着就让人舒心，深受消费者喜欢，无论你是摆流动摊还是开小店都可以经营！夏季炎炎，如果你想创业就来百佳福小吃培训学校学习技术吧！学员自己动手操作，保证学员能学到正宗技术，开店成功！

水晶芝麻凉皮的特别之处：凉皮能在空中随便抖，不裂、不断、不开口、晶莹透彻的芝麻凉皮。秘制辣椒油，还有三十多种秘制调料水，让凉皮的味道更加出众。

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