重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

重庆人对小面优劣的评价的标准，*主要是作料，小面的作料是其灵魂所在，小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。

挑面过程：面条品种选择，面汤温度，面条软硬程度通过眼观识别，成品重量的手感识别，通过反复练习，手感眼观体验，全流程培训。

成品面摆盘，出餐，臊子添加多少，高汤比例，等等师傅都会严格教学，只为学员做出好的口感，达到的口味，才能有更好的卖点，达到目标营业额。

配套经营：砂锅米线，酸辣粉，套饭，盖饭，粥，中餐小炒，羊肉粉，牛肉粉，均可配套经营。

重庆飘味香培训优势；

1、国家正规注册，拥有多年实战经验的专业师傅任教。

2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。

3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。

4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。

5、不限教学时间，学会为止

6、对学员均免费提供开店选址等指导7.当然，如果你还不会做重庆小面，想自己开一个小面店，请来重庆飘味香餐饮培训学校吧！

需要咨询各种餐饮技术培训：请联系飘味香石老师谢谢！！