什么是海参？海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类多、资源量的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
说起海参，大家一定都听说过，有人说它的价格贵，说实话贵的有贵的道理，海参的价格贵但是它的营养价值比较高的哦。说起海参，大家一定都听说过，有人说它的价格贵，说实话贵的有贵的道理，海参的价格贵但是它的营养价值比较高的哦。中老年人应该多吃一些这样的食物，具有增强免疫的作用，下面就来看看为什么适合食用。海参微量元素钒的含量居各种食物之首可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有一种特殊物质--海参，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。脑、益智、长寿，所以常吃还是可以补充人体需要的氨基酸，而且还有丰富的维生素和微量元素，是你生命的保鲜剂，所以常吃这样的食物有好处。健阳海参可以“，健阳”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。
1.一级品，每公斤藏虫草条数在1899条内（水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%。1~12同此条）
2.二级品，每公斤藏虫草条数在1900至1999条内
3.三级品，每公斤藏虫草条数在1999至2099条内
4.四级品，每公斤藏虫草条数在2100至2199条内
5.五级品，每公斤藏虫草条数在2200至2299条内
6.六级品，每公斤藏虫草条数在2300至2399条内
7.七级品，每公斤藏虫草条数在2400至2499条内
8.八级品，每公斤藏虫草条数在2500至2599条内
9.九级品，每公斤藏虫草条数在2600至2699条内
10.十级品，每公斤藏虫草条数在2700至2799条内
11.十一级品，每公斤藏虫草条数在2800至2899条内
12.十二级品，每公斤藏虫草条数在2900至2999条内
13.十三级品(已折断，水分含量不低于3%至不高于5%之间)。
燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强，让不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。
燕窝中含有三种不同的营养物质，为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是的滋养保健食品，它的主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强，让不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养层。肌肤的层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。
中医认为燕窝："养阴、补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，的功效。