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1.各种香料的识别、作用处理加工

2.各种食材的挑选、处理、加工

3.各种肉类的腌制方法配方配比

4.掂锅技能学习、技巧掌控

5.刀工手法练习、技巧掌控

6.炒制方法、火候控制、时间掌控

7.装盘、摆盘技巧

8.红油制作核心配方配比

9.选址、成本控制、利润核算、经营管理、营销策略、人员搭配

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