动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供的热量。
动物油是食用油中的一种。常见的猪油、鸡油、羊油等都属于动物油。动物油里主要含维生素A和维生素D，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。我公司专门从事动物油回收服务，实力强，价格高，服务好，深受广大客户好评。
猪油的熔点较低，容易被人体吸收。但存放时间不易过长，特别是在高热潮湿的夏季极易发生氧化而发生酸败，产生哈喇味，不宜食用。猪油可广泛运用于熘、烧、烩等方法，制作白色或浅色菜肴；由于起酥性好，故为制作各种酥点常用的起酥油；未炼制的猪油可制作水晶馅等特殊馅心。
动物油的凝固点较高，在正常温度下，动物油比其他的食用油更容易凝固，动物油中含有的不饱和脂肪酸较低，所以容易凝固，若是主要没有出现凝固的现象，可以重新放入锅中进行煮沸，重新进行凝固，一般容易凝固的动物油蛋白质含量要低一些。