选择量小的品种。“物以稀为贵”。由于各地区的生活习惯到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。即使处于春风得意，纵然遭遇雄关重挫，天下群英也总是戒骄戒躁，自强不息，奋勇争先。五粮液回收早在清代一些文人雅士有感于此，经调查论证综合研究，审慎选定品质、驰名中外的五粮液酒这一传统名产，冠名“绝世风华”，将美酒美名一同奉献给那些造福人民、豪情不拘的风流一代。这便是酒名的历史由来。

收藏要选高度酒：

原浆酒或者50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其本质的实用价值，更无升值可言。

收藏的酒要有“品相”：

历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。而瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。

收藏的酒要单一存放：

不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，收藏的价值也自然是大打折扣。

怎么选择酒器：

其一、白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，而陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，所以藏酒用陶瓷装为宜。

其二、陶瓷装体现了一个国家和民族的文化底蕴，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化价值。

怎么选择香型：

酱香型白酒越陈越香，代表茅台、郎酒。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。所以酱香型白酒适合收藏。而在所有酱香型白酒中，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏。

那么其他香型的白酒适不适合收藏呢？

先说浓香型白酒，代表五粮液、刘伶醉酒。浓香型白酒适合收藏，味道也是越久越醇。而所谓酱香是一种类似酱类食品的香味，需要适合他口感的人来享受，就如同榴莲一样，而浓香型香味浓郁，喜欢它的人范围更广泛。

怎么选择存放地点：

老酒玩家介绍说，老酒是适饮的一种液体，玩家要注意储存条件，“品相完好、满瓶的老酒价值”。否则，如果瓶内酒只剩半瓶，收藏投资价值就会大打折扣。 那么我们存放地点要选择地下窖埋，保持恒温、恒湿、无光照的环境。

藏酒的储藏方法：

讲究的藏酒储存方法是将我们挑选好的藏酒装入陶或坛内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。容器封口要严密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响藏酒原有包装的完整性和品相。

一、铁盖茅台

1991年

铁盖茅台

参考价：约25000元

生产日期 1991年

产品规格 500g 约53度

拍卖信息 北京瀚海，2013年秋拍。

成交价格 RMB 109,250/12瓶。

收藏指数 ★★★★☆

相关介绍 1987年至1992年，“铁盖五星”茅台上市，明确酒精含量为53度。前标上的“地方国营茅台酒厂出品”改成了“中国贵州茅台酒厂出品”，且在外包装上明确标有酒精含量为“53度”。

二、飞天茅台

1996年

飞天茅台

参考价：14000

生产日期 1996年

产品规格 500g 约52度

拍卖信息 2014年6月，上海嘉泰。

预估价格 RMB 8，000/1瓶。

收藏指数 ★★★★☆

相关介绍 飞天茅台采用先进酿造工艺，科学降度而成。酒度适中，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，酒体醇厚，丰满协调，回味悠长。1996年茅台酒产量跨越了4000吨大关。同年8月19日，茅台酒厂主导产品贵州茅台500ml系列（五星牌、飞天牌）正式启用从意大利GOALA公司进口的专用瓶盖，该瓶盖具有防伪、防止再次灌装、使用等特点。