咖啡厅家具中的沙发的填充物主要有以下三种：
A.软质聚氨脂泡沫（俗称海绵）
1、常规海绵是一种常规聚醚和TDI为主体生成的海绵。特点是具有较好的回弹性，柔软性，透气性。
2、高回弹海绵是一种活性聚磷和TDI为主体生成的海绵，其特点具有优良的机械性能，较好的弹性。压缩负荷大，耐燃性，透气性好。
3、乱孔海绵是一种内孔经大小不一的天然海藻相仿的一种海绵，其特点是弹性好，压缩、回弹时具有的缓冲性。
现代餐厅沙发卡座一般结构(自下而上)：框架——松紧带——底层纱布——海绵——内袋——外套。可见，现代餐厅沙发卡座的生产的工艺比传统沙发省略了费时费工的固定弹簧、铺棕垫工序。
加工工艺跨度大，从木工作业、漆工作业、缝纫工作业至发扪工作业。根据专业分工、提高工作效率的原则，将沙发加工分为5工段：框架工段，主要制作沙发框架；外饰工段，主要制作沙发暴露在外的构件；内衬工段，配制各类海绵内芯；外套工段，裁剪缝制外套；总装(扪皮)工段，将各前各工段的半成品，配上辅料，装配成完整的沙发产品。
后要提到的一点是色差问题，这是针对网上购买卡座沙发的客人而言的。拍摄出来的产品图片和真实产品之间存在色差很正常，在正式定做卡座沙发之前是让工厂提供一份色卡或者是实地考察之后再决定是否定做。