茅台酒有悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声。

白酒的品质评价指标

品酒师在品评白酒时，通常会根据色泽、香气、口感和余味等指标进行评价。色泽醇厚、香气浓郁、口感醇和余味悠长的白酒被认为是高品质的代表。此外，透明度、清澈度、酒体结构和口感层次感等也是评价白酒品质的重要因素。

白酒的搭配与品尝技巧

白酒的搭配与品尝技巧是品酒师必备的知识。搭配美食时，清香型白酒适合搭配清淡的海鲜和蔬菜，浓香型白酒适合搭配重口味的烧烤和川菜，而麦香型白酒则适合搭配中等口味的菜肴。品尝白酒时，需要注意先闻香气、再品口感，品味出白酒的细腻之处。

看擦痕。观察卷烟的正面、背面、侧面、端面等透明纸位置。真烟在生产线上运动方式是横竖运行，在包装过程中往往留下横或竖擦痕；假冒卷烟钢印大多手工包装，往往留下不规则线团形擦痕。

看烙印。真品卷烟在生产过程中往往都会在两端留下烙铁印，由于包装机型的不同，会形成等回字形、圆形、麻布袋形等形状烙印；假冒卷烟一般不存在这样的烙印，或者烙印太深，有意刻画。