牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
牛奶适合的人群
一般人群均可食用
1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
2. 缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有贫血和缓解痛经的作用;
炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻,既能除腥,又能增强佳味;在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜;
婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释;
纯牛奶的甄选标准1、奶源地奶制品赛道是一个竞争非常激烈的领域,因此现在乳企的奶源地,基本都在黄金奶源带(Milk Source Belt)上。奶牛生长的环境越好,牛奶的营养和品质越好。2、方案必然会损失牛奶中的一些不耐热的营养成分。不过几种方式都各有利弊,巴氏奶营养成分更高,不过保质期短储存条件高,瞬时,价格更低而且也可以常温储存,保质期长。优劣势并没有太大的区分,主要还是考虑自己的储存条件和饮用偏好。巴氏奶更鲜美而瞬时更稳定。3、营养成分表配料表选择,只有生牛乳的,成分越简单越好,如果打头阵是水的,那都是乳饮料了;营养成分表里,主要考核蛋白质和钙的含量,含量越高越好。而如果有其他的营养成分更好,不过咱们日常饮食也会摄入大量其他营养,所以不用刻意追求军备竞赛般的营养成分。4、品牌如果品牌有自建的牧场、可以实现从放牧养殖到牛奶生产短时一体化生产线,那肯定要比从国外进口的大包粉再经过复原的牛奶好得多。离奶源地越近,生产周期越短,牛奶的营养成分保存的越好,牛奶的品质越好。