对啜得趣。品茶不仅可以是人与自然的沟通,而且是很好的社交手段,可以是茶人之间心与心的相互沟通。邀一知己相对品茗,或推心置腹倾诉衷肠,或无须多言即心有灵犀一点通;或松下品茶论弈或幽窗茗吟诗,这些都是人生的乐事,故曰“对吸得趣”。无论是什么身份、什么地位的人,只要有文化底蕴且爱茶,那么他们在对啜品茗中所得的妙趣都是难与俗者言的。
喝茶是件优雅的事。生活忙忙碌碌,我们总是步履不停,行色匆匆,下意识忽略这件放松心神的雅事。请忘掉种种繁忙,选择一个时间,端起一杯茶,让心神随着舌尖上的滋味游荡。
绿茶
绿茶是不发酵的茶类,特点就是清汤绿叶,整体综合整体风味上,绿茶风味清新、清香为主。
白茶
白茶属于微发酵茶,纯以日晒不炒不揉,只借助阳光、风力来把控茶叶的走水,形成鲜爽淳口的品质,同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶,在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。
乌龙茶
乌龙茶根据制作工艺的不同,发酵度可以从10%~70%不等,是属于半发酵茶,乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚,而且以第二、第三泡茶汤为香醇,如果是有陈茶的话尤为珍贵。
红茶
红茶属于全发酵的茶类,其中萎凋是红茶初制的重要工艺,因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,在市场上也有把红茶当作原料来制作奶茶,并且受到了市场的认可。
黑茶
黑茶属于后发酵茶,其中渥堆是黑茶生产的关键工序,也由于这点黑茶也是可以长期的存储,比如普洱熟茶也是黑茶的一种,经过了长时间的存放,茶叶的品鉴价值会大大提升,收到许多收藏者的喜爱。
茶味的形成
茶叶自身的品种、生长环境和采摘时间:不同品种、生长环境的茶叶由于内含物质的不同,口感和香气也不同。同一品种的茶叶在不同采摘时间制成的茶叶也会有明显的差异,早春嫩芽茶和秋季大叶茶的茶味就有明显的区别。
加工工艺的影响:茶叶的加工工艺也会对茶味产生影响。例如,绿茶和乌龙茶的发酵程度不同,口感和香气也随之产生差异。
储存条件的影响:茶叶的储存条件也会影响茶味的形成。适宜的储存条件能让茶叶的香气更加持久和浓郁。
泡茶的方法:不同泡茶的方法也会对茶味有影响。浸泡时间、水温、茶叶用量以及泡茶器具等因素都会影响茶味的形成。