酒楼收银系统是餐饮企业的核心管理工具,现如今市场上涌现了众多种类的收银系统,从传统的线下收银机到现代的云端智能系统,选择合适的收银系统显得尤为重要。
通常来说,酒楼常用的收银系统包括传统的收银机、移动POS系统和云端收银系统。
收银系统功能:
1.提率:菜单立即通过高速网络传送到厨房和收银台;
2.监视状态:餐馆状态视觉化---每个餐桌的各种状态都反映在屏幕上;
3.避免错误:账单计算机自动结算,毋须人工计算,可以避免错误;
4.自动统计:可以随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息;
5.库存管理:系统对餐馆库存也加以管理;
6.精简人手:由于提高了效率,可以减少雇佣服务人员;
7.提高质量:服务人员毋须离开餐桌,可以随叫随到,提高了服务质量;
8.提次:使用点菜系统也提高了餐馆档次,可以吸引更多的顾客;
9.拒绝做弊:从源头上拒绝跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为;
10.有据可查:从点菜开始,所有环节都在计算机的掌控之下,可以避免上错台或漏上菜的情况,一切都有据可查。
POS外设有:
客显,分两种LED和VFD——是给顾客看的,显示所收金额,找零金额。
票据打印机——打印收款小票的打印机。有针式打印机和热敏打印机两种,针式打印机价格较高,价格在500~700,低于500的打印机不要买了,故障率很高。
刷卡器——刷磁卡的设备,主要用于会员积分与店内会员储值。
钱箱——装钱的设备,打印机打完小票后自动弹开钱箱。
扫描设备——扫描商品条码的设备,从样式上分扫描枪和激光平台,建议使用扫描枪(平台价格较高),扫描发射器分为红外线与激光两种,红外线叫CCD。
收银机的组成和功能:
1、收银台是由:收银台、收银副台、扫描器、电脑主机、钱箱、键盘、打印机、顾客显示屏、电脑显示屏、刷卡器。
2、功能:放置商品、扫描商品、电脑系统、放置营业款和备用金、手输条码及其它操作、打印电脑小票、方便顾客看到自己所购商品的价格、收银员核实商品资料与电脑显示资料是否相符。
3、收银机的开关程序:
开机程序:电源(URS电源)→主机→显示屏→打印机。
关机程序:退出系统→打印机→显示屏→主机→电源。
4、键盘功能:
(1)删除商品
录入错误或是顾客不要时可删除商品,但同条码商品都会删除,需重新输入正确的数量
(2)取消交易
可取消当前交易所有输入电脑里的全部商品
(3)重新打印
打印机故障没打出电脑小票,需重新打印,只能打当前交易。需领班授权
(4)修改密码
电脑刚开始给每个收银员一个初始密码,可以更改
(5)取消收款
对已部分结算的操作取消,选择“是”或“否”确认。
(6)“是”OR“否”
在出现对话框时选择,如储值卡消费,取消收款等
(7)设置数量:
“×”乘号,同种商品多数情况下使用,数量×商品 条码
(8)“退出”键
电脑关机时使用,当注销后需按“退出”选择关机才可以。
(9)退格
在输入(数字、条码、金额、数量)输错的情况下,需要逐个清除,使用“退格”键
(10)卡查询
新一佳储值卡,出现菜单,请刷卡,出现卡金额
(11)锁机
是在暂时离开收银台需要返回再次工作时使用(除了当 前本人,任何人都不能登录),起了一个保护作用
(12)功能菜单:
此键包含一个下拉菜单,内有开钱箱、注销、前台退货、商品改价、网络单机切换等。
(13)挂帐