茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。
绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
茶如人生,淡中有味,虚怀若谷,怡然自得。喝出了苦和甜,清和涩。 “人生就像一杯茶,不会苦一辈子,总会苦一阵子”。人生该怎么走,这在于自己的选择,需像茶一样,靠慢慢品味,沏一壶清茶,静静放松心情,那散发着淡淡的幽香,给人予味觉、视觉及精神上的享受。 人生如品茶,一杯清茶,就像一个大千世界,每片茶叶恰似红尘中的芸芸众生。
白茶的外形色泽灰绿,毫心银白,汤色杏黄或浅橙黄,叶底灰绿或黄绿。毫心银亮,是鲜叶经萎凋、干燥而成。萎凋过程实质上是鲜叶失水、细胞汁浓缩、酶活性增强的过程,此时叶内少量的茶多酚氧化聚合生成茶黄素、茶红素以及其他黄、红色素类物质;同时叶绿素在酶的作用下向脱镁叶绿素转化,使叶色由鲜绿向暗绿转化。经过干燥后各种有色物质起协调作用,形成白茶叶面呈灰绿或铁青的色泽,而叶背及芽心则因未经揉捻,白毫遍布未脱落,形成毫心及叶背银白、内质茶汤杏黄或橙黄的色泽特征。
饮一杯平静茶
山不在高,水不在深,林不在绿,花不在红
在于山水之中、在于林花之间
在于环境优雅,心平气静
心静,茶自香