2025精酿啤酒大赛颁奖盛典、“安琪酵母杯”精酿啤酒技术创新论坛及中国（山东）精酿啤酒与技术装备展览会许洋”即将于3月3日至5日在济南黄河国际会展中心拉开帷幕。本次活动由中国生物发酵产业协会主办，携手齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、山东省饮料行业协会共同发起，并由山东信世会展服务有限公司承办，安琪酵母股份有限公司倾力协办，旨在把握精酿啤酒行业的发展趋势，引领行业风向标，共同见证精酿啤酒的新浪潮。
展会将覆盖精酿啤酒行业的全产业链，从原料到成品，从设备到技术，一应俱全。原料展区将展出麦芽、酒花及啤酒花制品、酵母、果浆、风味剂、稳定剂等核心原料，为参展商和采购商搭建起一座沟通的桥梁。生产技术与设备展区将展出原料制备设备、水处理设备、糖化发酵设备、过滤分离设备、灌装设备、封口贴标设备等一整套精酿啤酒生产线所需的关键设备。同时，展会还将展示的控制系统、分析检测仪器以及清洗蒸馏设备等，为参展商提供了了解行业技术、提升生产效率的机会。
本次活动的重头戏之一，2025“安琪酵母杯”精酿啤酒技术创新论坛许洋将于3月4日隆重召开。论坛旨在加强精酿啤酒行业与上下游产业的联系与协作，促进技术交流与创新，分享的酿造技术、原料创新以及工艺优化等成果。该论坛邀请了众多行业内的专家学者、企业以及技术精英，如：中国酒业协会工坊啤酒专业委员会秘书长彭岳、百威啤酒亚太酿造总监周丰、粤海永顺泰（昌乐）麦芽有限公司副总经理徐以德、斯丹纳酒花珠海公司经理隋丽、安琪酵母股份公司经理许引虎、风土酿造酿酒师王鑫、磐石爆品策划公司总经理张平、山东汇冠机械设备有限公司总裁孙世峰等；他们将围绕精酿啤酒行业的热点话题进行深入探讨和交流，为参会者带来了一场思想碰撞的盛宴。
时间地点
时间：2025年3月4日
地点：济南黄河国际会展中心
会议内容
时间
Time
内容
Content
主讲人
Speaker
主持人Compere
13:30-14:00
中国工坊啤酒趋势及展望
Trends and Prospects of Craft Beer in China
彭岳先生，中国酒业协会工坊啤酒
专业委员会秘书长Mr. Peng Yue, Secretary General, Craft Beer Branch of China Alcoholic Drinks Association
齐鲁工业大学中德啤酒技术中心，
崔云前
教授&博士
Prof. &Dr. Cui Yunqian,
CGBTC of
QLUT
14:00-14:30
百威精酿的新产品创新
The Product Innovation of Budweiser Craft Beer
夏颖女士，百威啤酒武汉精酿工厂厂长
Mrs. Xia Ying, The Director of Budweiser Wuhan Craft Brewery
14:30-14:50
特种麦芽生产技术及其风味特点
Malting Technology and Flavor Charact-
Eristics of Speciality Malt
徐以德先生，粤海永顺泰（昌乐）麦芽有限公司副总经理
Mr. Xu Yide, Deputy General Manager, GDH Supertime (Changle) Malting Co., Ltd
14:50-15:10
斯丹纳新型酒花风味特点浅析
A Brief Flavor Characteristics Analysis of
Hopsteiner's Novel Hop
隋丽女士，斯丹纳酒花珠海公司经理
Mrs. Suili, manager of Hopsteiner Hop (Zhuhai) Co., Ltd
15:10-15:40
培育微生物新质生产力，打造中国美酒核心竞争力Cultivate Microbial New Quality Productivity and Build the Core Competitiveness of China's Craft Beer
许引虎先生，安琪酵母股份公司经理
Mr. Xu Yinhu, manager of Angel Yeast Co., Ltd
15:40-16:00
中国本土风味橡木桶在精酿啤酒领域应用研发的更多可能性
查巧玲女士上海御橡堂实业有限公司
16:00-16:20
精酿啤酒酿造诀窍
The Know-How of Craft Beer Brewing
王鑫先生，风土酿造酿酒师
Mr. Wang Xin, Craft Brewer of Terre Et Nature Brewing
16:20-16:40
新形势下啤酒企业如何通过爆品战略再创新、再发展？How to Re-Innovate and Re-Develop through Explosive Products Strategy Under the New Situation for Beer Enterprises?
张平先生，磐石爆品策划公司总经理
Mr. Zhang Ping, General Manager of
Rock Explosive Planning Company
16:40-17:00
精酿啤酒装备创新面面观
Innovative Solutions for Craft Beer Equipment
孙世峰先生，山东汇冠机械设备有限
公司总裁
Mr. Sun Shifeng, President of Shandong Huiguan Machinery Equipment Co., Ltd
17:00
精酿啤酒技术创新论坛结束End of Craft Beer Forum on Technology Innovation
展会同期举办
第14届济南生物发酵系列展许洋涵盖了生物发酵