净化车间装修工程也叫洁净车间、无菌车间、无尘车间、GMP 车间
1.洁净车间装修要求
1) 车间的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁,并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染( 如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。
2)为防止交叉污染, 应分别设置人员通道及物料运输通道,各通道应装有空气幕( 即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇蚊器等防虫设施。
3)须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填,所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。
4)生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的需要。
2.地面与排水
地面应使用、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗的建筑材料铺砌( 如耐酸砖、水磨石、混凝土等,地面应有适当坡度( 以 1.0~1.5%为宜)。
3.屋顶与天花板
1)屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修,在结构上能起到减少结露滴水的效果。
4.墙壁与门窗
1)生产车间的墙壁应采用、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色。
2)所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。
5.采光、照明设施
车间应有充足的自然采光或人工照明,加工场所工作面的混合照度不应低于300Lx,配料及灌装车间不应低于800Lx。
6.空气处理净化设施
1)车间必须安装有效的通风设备, 其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域,采用机械通风时,换气量应大于3次/小时。
2)净化车间温度应控制在15~27℃之间, 湿度以控制在50%以下为宜。
3)洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。
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