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茅台酒是中国的传统特产酒
2024-04-09 17:21:15 浏览次数：845
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年...
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酱香型白酒国家标准
2024-04-09 17:19:56 浏览次数：891
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标...
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酒品的风格
2024-04-09 17:19:36 浏览次数：887
酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官，并给人留下的综合印象。不同酒品，有其不同的风格；同样的酒品，也会有不同的风格。色——白酒色的鉴别，是用手举杯...
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判断酒度数的方法
2024-04-09 17:19:03 浏览次数：927
判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时...
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如何鉴酱香型白酒
2024-04-09 17:18:27 浏览次数：870
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物...
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酱香型白酒的酿造工艺流程
2024-04-09 17:17:51 浏览次数：890
酱香型白酒的酿造工艺流程母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→↓↓→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓↓酒尾&...
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酱香型白酒的介绍
2024-04-09 17:17:26 浏览次数：864
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1]以酱香为主，略有焦香...
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酱香酒有哪些好处
2024-01-24 17:57:35 浏览次数：1387
酱香型白酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度要高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以...
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出口茅台和内销茅台有什么区别
2024-01-24 17:57:05 浏览次数：1369
出口茅台和内销茅台的区别在于酒质方面、价格差异等等。1、酒质方面出口飞天和内销飞天酒质同为普茅酒质，也就是同年代的内销茅台酒和外销茅台酒在酒质上其实没有什么区别...
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茅台的标志是什么
2024-01-24 17:56:31 浏览次数：1344
共同使用的标志在形态上为椭圆图形，由GJMT这四个字母组合的，寓意“贵州茅台集团”，其中，G代表“贵州”，J代表“集团”，MT代表“茅台”。整个图案外圈是红色，...
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醇厚柔和的茅台老酒怎么喝
2024-01-24 17:56:01 浏览次数：1362
大众熟知，茅台老酒口感更为醇厚柔和，这是因为近30种高沸点化合物在贮存过程的含量增加所致，所以品饮有讲究。目前茅台品藏家联谊会推出了两种品饮方法。1.“老酒+新...
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茅台酒只有酱香型的吗
2024-01-24 17:55:34 浏览次数：733
茅台酒不只有酱香型的。茅台酒厂生产的酱香酒是纯粮食酿造的白酒，但是茅台在发展中，也开发了一些其他类型的酒，如浓香型、兼香型等。浓香型茅台与酱香型茅台相比，的区别...
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贵州茅台有什么文化
2024-01-24 17:55:06 浏览次数：774
茅台“五维”美学的内容包括：“空间”的美学表达、“时间”的美学表达、“人物”的美学表达、“科学”的美学表达、“文化”的美学表达。1、“空间”的美学表达。茅台品牌...
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什么茅台酒有收藏价值
2024-01-24 17:54:35 浏览次数：712
有收藏价值的茅台酒有茅台年份酒、生肖茅台酒、飞天茅台酒、百年金奖百斤茅台双龙汇、铁盖茅台等。1、茅台年份酒茅台年份酒是茅台酒中具有收藏价值的一种酒品。它们是通过...
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茅台酒为什么那么受欢迎
2024-01-24 17:54:04 浏览次数：715
有以下几点原因：1、历史悠久：据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒。后此酒受到汉武帝的称赞，并...
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茅台酒能存放多久
2024-01-24 17:53:25 浏览次数：743
茅台酒能长期存放，但有环境限制。茅台酒的全品系都在40度以上，属于高浓度白酒，满足长期存放的条件，在温度20℃-25℃，湿度60%-75%的阴凉通风处进行放置即...
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茅台酒的特点到底是什么
2024-01-24 17:52:58 浏览次数：741
茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料...
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茅台酒的酿制技术
2021-01-06 03:33:13 浏览次数：3782
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒...
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茅台酒以本地优质糯高梁为原料
2021-01-06 03:32:06 浏览次数：3797
茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅...
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茅台酒原料要求
2021-01-06 03:30:58 浏览次数：4279
原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈...
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酿制茅台酒的用水
2021-01-06 03:29:48 浏览次数：3752
水质酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美...
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茅台酒品质特性
2021-01-06 03:28:40 浏览次数：3756
品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久...
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茅台酒酿造主要工艺流程及要求
2021-01-06 03:27:30 浏览次数：3895
主要工艺流程及要求：（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。（2）制酒：①投料阶段：重阳开始分2...
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茅台酒的地域保护范围
2021-01-06 03:26:22 浏览次数：4443
地域保护范围茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到...